1. 挂林蛙油的方法？
2. 林蛙油主要产在那些县？
3. 林蛙油的浸泡方法是什么？
4. 林蛙油怎么提取？

挂林蛙油的方法？

挂林蛙油是一种传统的食用方法，主要用于保存和食用林蛙。下面是挂林蛙油的方法：

所需材料：

1. 林蛙

2. 食盐

3. 白醋

4. 红曲粉

步骤：

1. 将新鲜的林蛙清洗干净，用开水烫一下，去皮去内脏。

2. 将烫好的林蛙放入大碗中，加入适量的食盐，腌制20分钟。

3. 腌制好后，将林蛙取出，用清水冲洗干净。

4. 在另一只碗中，混合适量的白醋和红曲粉，调成糊状。

5. 将洗净的林蛙蘸上糊状物，均匀地涂在表面。

6. 把涂抹好糊状物的林蛙悬挂在通风干燥的地方，让其自然晾干。

注意事项：

1. 在制作过程中，一定要确保食材的新鲜度和清洁度。

2. 涂抹糊状物时要均匀，以保证挂出来的林蛙颜色鲜艳。

3. 挂林蛙的地方需要通风干燥，避免湿气影响林蛙的质量和口感。

4. 挂好的林蛙可以长期保存，但要注意防潮、防虫，最好放在阴凉干燥处。

林蛙油主要产在那些县？

真油全部来自东北林蛙和黑龙江林蛙这两个种属的林蛙，它们的原产地是在东北三省。

林蛙油的浸泡方法是什么？

浸泡：干油必须经水浸膨胀松软之后才能食用。取哈蟆油2克，加温水或冷水浸泡12小时以上，至胀发，除去红黑色筋膜，用冷水清洗2-3次.　　林蛙油泡好之后，颜色雪白，膨大，松软而有弹性。　　浸泡林蛙油切不可用开水，一定要用凉开水或者温水。　　浸泡水量要适量，不宜多也不宜少；　　浸泡时间长短与室温有关，温度高可以浸泡时间短些（6－8小时），温度低，浸泡时间长些（8－12小时），中间可适当换一次清水；　　林蛙油要随用随泡，当日用完。不可浸泡一次食用多日

林蛙油怎么提取？

提取方法：

将活蛙装入桶内，用50～60℃热水烫死，经蛙体正中线用剪刀（或用刮脸刀等）剪开，再向左右各剪开一横口。剥开内脏，用小摄子夹住并提起输卵管，先从下部连接子宫的部位切断。

剪刀沿输卵管背面将输卵管系膜剪断，一边剪一边用镊子提输卵管，一直剪到肺根附近，将输卵管全部剪下来。剪下一根之后，再将另一输卵管剪下来。输卵管放木板上，用剪刀将系膜全部剥离下来，使输卵管伸展开来，变成直管，挂在绳上进行晒干，注意防止灰尘污染输卵管。

如果沾上灰尘，就无法除去。因此，最好用烘干箱进行干燥，在50～60℃条件下经2～4小时即可干透。从蛙体直接剥取输卵管，不剪开系膜也可干燥，并不影响油的质量。